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国产葡萄酒寻路突围:不在于抢地盘练好内功是关键(2)

2020-08-25作者:七娃来源:体育网次阅读

孙伟告诉记者,做葡萄酒需要情怀,就要保证酒的质量,就必须有自己的葡萄园,品质才可控,因此酒庄也逐步升温,根据行业内的统计数据,目前国内大大小小的酒庄有900多家。

葡萄酒产酒国被划分为“旧世界”和“新世界”,中国现代葡萄酒历史前半部分更像“旧世界”,产量大,品种单一,风格固定,而现在的中国葡萄酒发展更像“新世界”,众多精品小酒庄纷纷建立,小产区崭露头角,更多葡萄品种引进试种,留学回国的葡萄酒年轻学者充满活力,葡萄酒风格富有创新性和多样化。

记者了解到,国内的部分酒庄已经成为中国葡萄酒的一抹亮色,近年来,贺兰晴雪、银色高地、天塞、楼兰等国内酒庄在国际上屡屡获奖,也带动了当地酒庄的快速发展。

以楼兰酒庄(870372)为例,2016年实现盈利1.3亿元,同比增长15%,而净利润为1388万元,同比增长733%。G20峰会时,楼兰酒庄所产的葡萄酒被作为国宴用酒。

楼兰酒庄董事长许志良告诉第一财经记者,事实上楼兰酒庄也是在摸索中前行,楼兰是新疆第一家葡萄酒厂,在2007年被收购之后,也面临走酒厂还是走酒庄路线的选择,最后许志良还是决定走酒庄的路线。从2007年到2015年,楼兰酒庄也做了多种尝试,包括在2013年之前以团购销售为主,2014~2015年也尝试过做OEM酒,两三年内开发出100多个产品,但最终只有20%成活,80%都不成功;2015年再度转回聚焦酒庄品牌的路线。

在他看来,目前市场上葡萄酒贸易模式是主流,未来未必能持续,论酒质,酒庄酒才是中国葡萄酒的未来。未来的消费特性将会偏向理性,更多强调的是消费价值导向,具有高性价比的酒庄酒将会成为消费者的首选。此前,国产酒庄酒错过了渠道驱动市场的时代,直接迎来的是价值驱动和品牌驱动时代,但品牌的构建是长期积累的结果,当前国产葡萄酒在不断的品质提升与市场认可中已经获得了稳定的消费偏好,中国酒庄酒将迎来成长期。

值得注意的是,中国酒庄酒越来越受到重视。今年6月中旬,作为国内高品质葡萄酒生产商的代表,中国酒业协会向北京、河北、新疆、宁夏等地包括贺兰晴雪、天塞等16个酒庄授予“酒庄葡萄酒”的证明商标, 也是中国酒业协会在酒类行业中推出的第一个产品证明标识。

记者了解到,此次采取了严格的准入制度,必须经过审查、现场审核和产品品鉴三个严格的程序考核才能使用;同时申请贴标产品必须是酿酒葡萄栽培、酿造到灌装全过程都是在酒庄内完成;所有贴标产品的感官评价均需达到优良级。

在酒业协会看来,一方面酒庄酒证明商标的推出有利于建立中国酒庄及酒庄酒的规范,实现我国酒庄酒整体品牌形象的提升,以提高我国葡萄酒在国内外市场的竞争力。另一方面也有利于企业品牌的提升以及方便消费者认知和消费。

产区化的中国葡萄酒

随着酒庄的兴起,国内的葡萄酒产区也逐渐成熟,并诞生了一批知名产区,包括宁夏贺兰山东麓产区、新疆天山北麓产区、河北怀来产区、山东蓬莱产区等等,而这些产区已经初具规模。

在休·约翰逊和杰西斯·罗宾逊合著的《世界葡萄酒地图》第七版中,也首次增加了关于中国产区的介绍,虽然篇幅有限,但还是简单介绍了河北和山东,以及宁夏北部产区。

宁夏产区其实已经颇具规模,2017年宁夏葡萄产业工作会议相关资料显示,截至2016年底,宁夏酿酒葡萄种植面积为54万亩,2016年生产葡萄酒约1.2亿瓶(约合9万吨),销售约4.2万吨,实现销售收入50亿元,酒庄接待游客35万人次,实现综合产值近200亿元。而2017年,预计葡萄酒产量将达到2亿瓶以上,实现综合产值300亿元,销售收入达到60亿元以上。

虽然在体量上国内产区已经初具规模,但在内部管理上和葡萄酒先进国家依然有差距。比如在产品和产区分级上,国内各个产区中也效仿国外的法定产区模式进行了一些尝试,宁夏、蓬莱等都在尝试推行小产区模式,宁夏产区还尝试进行了列级酒庄制度进行分级管理,但还没有一个全国性的系统体系。

蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长顾兆帅告诉第一财经记者,产品和产区的分级在发达国家已经发展多年,但包括法国的法定产区制度也是上世纪根据多年来产业发展的经验得来。在一定程度上,法定产区制度的优势是通过一系列硬性规定对产区种植、品种等进行严格管理,产品品质更高;另一方面,对于消费者来说,通过辨认法定产区就可以知道这个产区的品种、风土、特点,对于产区和品牌的推广和辨识有很大的帮助。

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